Schokoladenschmelzer - 4 x 1/6 GN 10 cm Elektrisch

Dieses praktische Gerät kommt Eisdielen, Schokoladengeschäften, Konditoreien und Restaurants zugute. Es ermöglicht Ihnen, Eis oder Waffeln mit einer köstlichen Schokoladenschicht zu überziehen. Sie können es auch zur Herstellung von Tropfkuchen, Pralinen und anderen Leckereien verwenden.

Niedrige Schmelztemperatur

Eine Herausforderung beim Schmelzen von Schokolade besteht darin, zu verhindern, dass sie anbrennt. Da Schokolade bereits bei niedrigen Temperaturen schmilzt, ist es ratsam, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, damit die Schokolade langsam und gleichmäßig schmilzt. Die Digitalanzeige zeigt die genaue Temperatur des Wassers und der GN-Schalen an. Mit den Pfeiltasten können Sie die Temperatur nach oben oder unten anpassen. Dies ist besonders wichtig bei weißer Schokolade, die bei 36 °C schmilzt, was die Gefahr des Verbrennens im Vergleich zu dunkler Schokolade oder Milchschokolade erhöht.

Schokoladenkalotten

Dieser Schokoladenschmelzer ist einfach zu bedienen. Füllen Sie das Wasserbecken mit Wasser; achten Sie darauf, dass der Wasserstand zwischen der Mindest- und der Höchstmarke liegt. Legen Sie die 4 GN-Behälter von 1/6 Größe und 10 cm Tiefe in den Schokoladenschmelzer. Schalten Sie den Schokoladenschmelzer ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Eine Kontrollleuchte auf dem Display zeigt an, wenn der Schokoladenschmelzer die richtige Temperatur erreicht hat. Füllen Sie nun die GN-Behälter mit Schokolade. Dazu verwenden Sie am besten Schokoladenkalotten. Das ist Schokolade in Tropfenform und spezielle Schmelzschokolade. Sie können auch eine Tafel verwenden, die Sie in kleine Stücke schneiden sollten, bevor Sie sie in den GN-Behälter geben. Allerdings besteht dann die Möglichkeit, dass einige härtere Schokoladenstückchen darin zurückbleiben. Rühren Sie gelegentlich um und nehmen Sie den GN-Behälter aus dem Schmelzgerät, wenn die Schokolade ausreichend geschmolzen ist.

Verhindern Sie Klumpen in der Schokolade

Da die vier GN-Behälter nebeneinander stehen, besteht bei diesem Schokoladenschmelzer ein hohes Risiko, dass Wasser in die Schokolade gelangt. Wenn dieses Wasser in die Schokolade fällt, klumpt die Schokolade. Aus diesem Grund empfehlen wir, die mitgelieferten Deckel auf die GN-Behälter zu setzen, bevor Sie einen Behälter aus dem Schokoladenschmelzer nehmen. Die Deckel haben eine praktische Aussparung für einen Löffel, so dass Sie gelegentlich umrühren können, ohne den Löffel wieder aus dem Behälter nehmen zu müssen. Es ist auch bequemer, zuerst die vorderen GN-Behälter aus dem Schokoladenschmelzer zu nehmen und dann die hinteren. Auf diese Weise ist die Gefahr, Wasser zu verschütten, geringer.

Dampfablass und Wasserablass

Dieser Schokoladenschmelzer ist mit zwei praktischen Abläufen an der Seite des Geräts ausgestattet. Der obere Abfluss ist das Dampfablassventil. Sie können diesen Abfluss öffnen und schließen. Achten Sie darauf, dass das Dampfablassventil geöffnet ist, wenn das Gerät eingeschaltet ist. So kann die heiße Luft aus dem heißen Wasser durch das Ablassventil abgelassen werden. Dies hat den Vorteil, dass Sie sich nicht am Dampf verbrennen, wenn Sie einen GN-Behälter herausnehmen wollen. Der Bodenablass dient zum Ablassen des Wassers aus dem Gerät. Nach dem Schmelzen der Schokolade können Sie diesen Abfluss öffnen, um das Gerät zu reinigen. Schließen Sie einen Abflussschlauch an den Abfluss an oder stellen Sie den Schokoladenschmelzer neben das Waschbecken. Das Wasser kann dann über das Abflussrohr in die Spüle abgelassen werden.

Einfache Reinigung des Schokoladenschmelzers

Um den Schokoladenschmelzer zu reinigen, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Stellen Sie sicher, dass das Gerät und das Wasser ausreichend abgekühlt sind. Lassen Sie das Wasser aus dem Schokoladenschmelzer über den Wasserabfluss ab und trocknen Sie das Gerät außen und innen gründlich ab. Reinigen Sie die GN-Behälter und Deckel mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Ein gutes Trocknen dieser losen Teile ist wichtig, um zu verhindern, dass die GN-Behälter rosten.

Möchten Sie auch Schokolade auf einfache Weise schmelzen? Dann wird dieser Schokoladenschmelzer eine große Hilfe in Ihrer Küche sein. Bestellen Sie ihn schnell über diesen Webshop. Natürlich haben wir noch mehr Modelle, also schauen Sie, welches am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.

Eigenschaften

• Rostfreier Stahl verhindert Korrosion
• Variabler Thermostat 3°C bis 412°C
• Konstante Temperatur
• Ausgestattet mit Wasser- und Dampfauslass

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 7,5kg
• Fassungsvermögen pro GN-Behälter: 1,7kg Schokolade
• Abmessungen Gerät: B41 x T49 x H17cm
• 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt

Bitte beachten Sie: Es ist ratsam, die Temperatur dieses Geräts nicht höher als 100°C einzustellen.

Inklusive

• Vier 1/6 GN-Behälter (10cm tief)