Sunmix SMART 40 Teigknetmaschine 55 L – Profi Touchscreen & Infrarot
Artikelnummer: CX2509-11112
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Beschreibung
Die Sunmix SMART 40 ist eine hochmoderne Teigknetmaschine für Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetriebe. Sie vereint Leistungsstärke, Präzision und Komfort in einem Gerät und garantiert perfekte Teige bei jedem Einsatz.
Technische Daten:
- Motor: 1-phasig, 230 V, 2,2 kW
- Kapazität: 55 L, Teigkapazität 40 kg, Mehlkapazität 22 kg
- Geschwindigkeit: 70–300 rpm, stufenlos regelbar mit Inverter
- Material: Hochresistenter Edelstahl (Schüssel, Spiralkneter, Brechstange)
- Sicherheit: CE-konforme Schutzvorrichtungen, Edelstahl-Sicherheitsgitter
- Gewicht: 160 kg
- Maße: 540 × 850 × 1020 mm
- Farben: Rosso Rubino, Nero Profondo, Bianco Puro
Besondere Funktionen:
- Touchscreen-Bedienfeld: Speichert bis zu 20 Rezepte in 6 Schritten, für gleichbleibend hochwertige Teige
- Infrarot-Temperatursensor: Überwacht die Teigtemperatur in Echtzeit, automatische Stoppfunktion bei Maximaltemperatur
- LED-Beleuchtung: Optimale Sicht auf den Teig während des Knetvorgangs, ein- und ausschaltbar
- Reverse-Funktion: Die umkehrbare Schüssel ermöglicht das langsame Aufnehmen der Zutaten ohne sofortiges Kneten – ideal für Biga, Vorteig und Sauerteig
- 300 rpm Modus: Geeignet für hochhydratisierte Teige über 60 % Wasser, nur für die letzte Knetphase verwenden
Vorteile:
- Perfekte Teige für alle Hydratationsstufen
- Intuitive Bedienung durch Touchscreen
- Hohe Sicherheit und Langlebigkeit durch Edelstahlbauweise
- Flexibel einsetzbar für Profi-Bäckereien und Gastronomie